Accompagner votre créativité
Notre carte de buns, de pains de mie et de produits traiteurs offre une grande palette de saveurs et de couleurs pour accompagner votre créativité.
Accompagner votre créativité
Notre carte de buns, de pains de mie et de produits traiteurs offre une grande palette de saveurs et de couleurs pour accompagner votre créativité.
Compagnons fidèles des hamburgers, les buns de Frédéric Lalos n’en sont pas moins fabriqués artisanalement, chaque jour, avec des recettes gourmandes. Pour accompagner la créativité des concepteurs de burgers, l’Atelier de Frédéric Lalos leur propose un vaste choix : buns cerclés ou non, petit format pour les cocktails ou les apéritifs, variétés des saveurs et des couleurs obtenues uniquement avec des ingrédients naturels, formes classiques ou en bägels, choix des parements de graines…Pour Frédéric Lalos, les amateurs de hamburgers aussi ont droit à des pains gastronomiques.
Pour cette recette, Frédéric Lalos s’inspire de la cuisine italienne. Ce pain moelleux sent bon les herbes aromatiques et l’huile d’olive. La focaccia se déguste seule, comme une « brioche salée » pour l’apéritif, garnie ou en accompagnement de plats aux accents méditerranéens.
Le pain de mie de Frédéric Lalos est un pain artisanal qui contient des œufs et du beurre. C’est le secret de sa texture briochée et de son moelleux. Apprécié en sandwich, en club-sandwich et en croque-monsieur, il se déguste aussi toasté pour accompagner le foie gras, le saumon fumé ou les miels, confitures et pâtes à tartiner du petit déjeuner. Chez Frédéric Lalos, les pains de mie se parent de couleurs naturellement joyeuses et de saveurs subtiles et gourmandes… Cette gamme est une véritable invitation à découvrir le pain de mie sous un jour nouveau.
Très moelleux, élaborés à base de farine, beurre, œufs, lait et sucre, ils ont une mie particulièrement soyeuse et fine. Frédéric Lalos les décline sous toutes les formes : format pain de mie idéal pour le pain perdu, navettes pour sublimer les buffets ou pauses gourmandes imaginées par les chefs ou les traiteurs, pain hot-dog ……
Très riche en beurre, tressée ou non,la brioche de Frédéric Lalos ravira les chefs les plus exigeants souhaitant des produits riches et moelleux. Cette brioche est délicieuse au petit déjeuner, pour accompagner une tasse de thé ou sous forme de pain perdu.
Frédéric Lalos a très vite su répondre à l’engouement pour ce produit apparu depuis peu sur le marché et le décline en format cocktail ou « sandwich ». Ses lobster rolls sont très moelleux avec une mie soyeuse et fine. Révélé par les garnitures à base de homard ou de crustacés, le lobster roll s’accomode très bien de garnitures variées à base de viande, charcuterie ou légumes.
